太興集團(tuán)旗下品牌，源于1970年代香港文華冰廳，主要供應(yīng)香港傳統(tǒng)"冰室"略帶西式風(fēng)味的快餐小食，以黯然銷魂飯/滾水雞蛋/沙茶牛肉面等為招牌菜
「敏華冰廳」品牌起源于香港九龍一間名為文華冰廳的獨立「冰室」，歷史悠久，可追溯至一九七零年代。「敏華冰廳」主要供應(yīng)香港傳統(tǒng)「冰室」略帶西式風(fēng)味的快餐小食，招牌菜有敏華黯然銷魂飯、滾水雞蛋及沙茶牛肉面等，為顧客帶來昔日香港風(fēng)情。
1989年，陳永安先生及袁志明先生等創(chuàng)辦人在香港西灣河以「太興」品牌開設(shè)餐廳。憑借多年來的發(fā)展，管理層揉合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的經(jīng)營理念及采用多元品牌業(yè)務(wù)模式逐步拓展市場，讓太興由一間港式燒味快餐店，逐步拓展為香港較大的自營休閑餐飲集團(tuán)，并建立了坐擁超過190間餐廳的龐大網(wǎng)絡(luò)，分店遍布香港、中國內(nèi)地及澳門。
除旗艦品牌「太興」外，集團(tuán)透過自創(chuàng)、收購及授權(quán)成功壯大品牌組合包括「敏華冰廳」、「茶木」、「亞參雞飯」、「靠得住」、「錦麗」、「稻埕飯店」、「點煲」、「餃子駅」、「蓉芳」、「Tommy Yummy」、「花椒子」、「花川湘薈」、「鳥世一」、「星記」及「興爺大排檔」等。
太興集團(tuán)引入「五常法」的優(yōu)質(zhì)管理模式，配合自置的獨立產(chǎn)制基地及物流中心，訂下高度規(guī)范的生產(chǎn)流程，要求旗下員工嚴(yán)格監(jiān)控每項產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)過程，為顧客提供優(yōu)質(zhì)安全的餐飲享受。為求讓顧客能夠于舒適歡愉的環(huán)境下享用膳食，太興集團(tuán)相當(dāng)重視餐廳的服務(wù)質(zhì)素，務(wù)求令顧客感覺賓至如歸。同時，太興集團(tuán)擅于以創(chuàng)新技術(shù)支持業(yè)務(wù)發(fā)展，積極于餐廳層面采用各種自動食品加工機(jī)器，借此為廚房員工營造更安全健康的工作環(huán)境，同時提高營運效率和保持菜式品質(zhì)一致。
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