創(chuàng)立于2004年，以東北鐵鍋燉為特色的大型餐飲連鎖品牌，以鐵鍋燉江魚/燉笨雞/燉大鵝/燉大骨為代表
咱屯子是一個連名兒都沒有的小山村，村民們習慣性地日出而作，日落而息。這個不知名的屯子里出了個“名人”，他就是這個故事的主人公齊洪海，村兒里人都叫他“齊大個兒”。
齊大個兒是冬天鑿冰捕魚能手，用大鐵鍋燉魚那更是一絕。他這人愛吃也愛琢磨，就想咋能用鐵鍋把魚燉得味美好吃。這一琢磨不要緊，時間長了，齊大個兒的燉魚手藝越來越了不得，成了屯子里的一絕。因為這手絕活，齊大個兒也成了方圓幾十里的名人。
鄉(xiāng)親們總是說：“吃這么多燉魚，誰都沒你做得地道，你這燉魚的手藝不開飯館白瞎了。”經大伙這么一說，齊大個兒的心也活了。
2004年，他在老家梨樹縣開了第一家自己的飯館——咱屯子鍋臺魚。沒想到短短幾天就火遍全城，成了當地的招牌飯館。
2011年，齊大個兒決定去距離梨樹十幾公里外的四平市小試身手。于是他揣著在梨樹賺的第一桶金，帶著他的鍋臺魚，第一次走出了家門。于是四平市咱屯子鍋臺魚飯館開業(yè)了，還是那熟悉的大鐵鍋，還是那欲罷不能的鮮美味道。小店一開，每天連個空座都沒有?？礈柿税l(fā)展空間，齊洪海又盤下了兩家店鋪，搭鍋埋灶，繼續(xù)他的鐵鍋燉魚生意。
幾年下來，齊洪海從一個小老板變成了當地有頭有臉的人物，當初那個拎著冰穿鑿冰取魚的農民，已經變成了一個有想法、有夢想的經營者。他想讓身邊人過的更好，想讓更多人吃到地道的農村鐵鍋燉。齊洪海心里知道，只有走出去把企業(yè)做大才能實現這些愿望。在認識到自身的不足后，齊洪海做出了一個關鍵性的決定：到長春充電學習。也正是這個決定，讓他遇到了事業(yè)中獲益良多的合作伙伴，為今后的迅速發(fā)展打下了堅實的基礎。
咱屯子鍋臺魚核心出品是以鐵鍋燉江魚、燉笨雞、燉大鵝、燉大骨為代表的東北鐵鍋燉菜系列產品，采用具有農村特色的醬料工藝，還原民俗風格就餐環(huán)境，讓食客在品嘗到地道的東北鐵鍋燉美食的同時，更能體驗到農村老家的人文情懷。
經過十六年的發(fā)展，咱屯子鍋臺魚已經遍布全國，目前擁有十九省五十六市三百余家店面，品牌覆蓋吉林、遼寧、黑龍江、內蒙古、北京、天津、上海、河北、山東、青海、寧夏、甘肅、新疆、廣西等地。未來，在齊董事長的帶領下，咱屯子將遍布全中國，走向全球。
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