松桂坊臘味煲仔飯成立于2015年，時(shí)尚快餐煲仔飯行業(yè)的新生實(shí)力品牌，以無(wú)廚師、無(wú)油煙、無(wú)明火、外賣全托管的經(jīng)營(yíng)模式改變了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的炒制復(fù)雜、出品難控、經(jīng)營(yíng)難管的痛點(diǎn)
“松桂坊臘味煲仔飯”憑借其獨(dú)有之湘西臘味和極具特色的品牌文化，以及烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、中央工廠生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、門店服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)化的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，上市后迅速成為時(shí)尚快餐煲仔飯行業(yè)的新生實(shí)力品牌，自2015年建立第一家門店開始，公司就自建數(shù)千平的預(yù)制菜中央工廠，建立了集產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)檢、標(biāo)準(zhǔn)配料、集中生產(chǎn)、分裝冷凍、全程冷鏈配送于一體的完整供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品由原產(chǎn)地到客戶的無(wú)縫對(duì)接。并聘請(qǐng)專業(yè)大師團(tuán)隊(duì)定制研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化菜品，建立了強(qiáng)大的菜品研發(fā)體系，既保證針對(duì)不同地域的菜品豐富度，又兼顧了膳食的營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)創(chuàng)建ABC模式（標(biāo)準(zhǔn)化食材+標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)味料+及配生鮮），提供標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈輸出。ABC模式中，中央工廠提供高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化食材供應(yīng)，省去了餐廳后廚的粗加工環(huán)節(jié)，減少人工，降低食材損耗。標(biāo)準(zhǔn)配比的復(fù)合型醬料包，味型豐富，再也無(wú)需專業(yè)廚師調(diào)味，出品穩(wěn)定快捷，幫助客戶實(shí)現(xiàn)真正的門店無(wú)油煙、無(wú)明火和去廚師化，徹底改變了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的復(fù)雜炒制過(guò)程和難以控制的出品標(biāo)準(zhǔn)，并使得門店的出餐速度大大加快，在用餐高峰輕松高效出餐。公司還為門店提供外賣代運(yùn)營(yíng)賦能，依托斥資數(shù)百萬(wàn)元自行研發(fā)的“餐見老板外賣智能管理系統(tǒng)”，利用大數(shù)據(jù)與人工智能，實(shí)現(xiàn)了外賣的精細(xì)化、數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)，大大降低了門店主的操作難度，提升了門店的整體競(jìng)爭(zhēng)力。目前松桂坊臘味煲仔飯?jiān)谌珖?guó)范圍已有200多家門店，未來(lái)將在全國(guó)線下覆蓋網(wǎng)點(diǎn)超過(guò)千家。
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