從清朝咸豐年間的小小“余福興”豆腐店“，歷經(jīng)150多年的風(fēng)雨變更，杭州豆制食品有限公司如今已成為浙江省規(guī)模最大的豆制品生產(chǎn)企業(yè)和杭州市政府“放心豆腐工程”示范企業(yè)。公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋杭州市區(qū)，輻射浙江、江蘇、上海等省市，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、東南亞等地區(qū)。

　　公司始終不懈堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略和品質(zhì)戰(zhàn)略，先后榮獲了“中國(guó)商業(yè)名牌”、““杭州市著名商標(biāo)”和“浙江省著名商標(biāo)”、“杭州名牌產(chǎn)品”和“浙江名牌產(chǎn)品”等，公司的“鴻光豆腐”、“白玉豆腐”、“鴻光維他豆奶”、“鴻光豆?jié){”等被浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)選定為唯一向公眾推薦的大豆制品。

　　多年來(lái)，公司堅(jiān)持“向傳統(tǒng)技術(shù)要名特精品，向現(xiàn)代科技要新優(yōu)產(chǎn)品”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，不斷改進(jìn)工藝和開(kāi)拓創(chuàng)新，每天生產(chǎn)并供應(yīng)市場(chǎng)豆腐類(lèi)、豆腐干類(lèi)、千張類(lèi)、素雞類(lèi)、油炸類(lèi)、鹵制類(lèi)、飲料類(lèi)等9大類(lèi)100多個(gè)產(chǎn)品，并相繼率先在杭州推出南豆腐、晶玉豆腐、中華豆腐、蛋玉等花色豆制品，鴻光維他豆奶、鴻光豆?jié){等大豆飲品等。

　　2009年，公司在瓶窯鳳都開(kāi)發(fā)區(qū)的新生產(chǎn)基地建成投產(chǎn)，“杭州市級(jí)豆制品技術(shù)中心” 也在公司新基地內(nèi)落成。公司新的生產(chǎn)基地占地將近60畝、廠房面積30000多平米、投資上億元，是國(guó)家級(jí)的農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，新基地建造了10萬(wàn)級(jí)的潔凈車(chē)間，新引入了國(guó)內(nèi)外30多條先進(jìn)生產(chǎn)線，建立了符合HACCP、GMP和ISO9001要求的質(zhì)量管理體系，借助信息化網(wǎng)絡(luò)管理和全程、全區(qū)的電腦監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)管理等高科技手段，全面采用封閉生產(chǎn)管理模式、公司還投資2千多萬(wàn)元建造了污水處理、環(huán)保鍋爐等，總之，我們的目標(biāo)，就是努力將“鴻光浪花”的新基地打造成一個(gè)品類(lèi)豐富、品質(zhì)放心、環(huán)境友好、百姓健康的民生工程。