微波爐是一種利用微波爐加熱食物的現(xiàn)代炊具。在烹調(diào)腔的入口附近有一個可旋轉(zhuǎn)的攪拌器。由于攪拌器是扇形金屬，旋轉(zhuǎn)后能全方位反射微波，使微波能均勻分布在烹飪腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500-1000瓦，加熱食物。

微波爐的正確使用方法

1、擺放要通風

微波爐應放在平穩(wěn)、干燥、通風的地方，爐子背部、頂部和兩側(cè)均應留出10厘米以上的空隙，以保持良好的通風環(huán)境。

2、金屬器皿不能用

微波爐內(nèi)不能使用金屬或帶有金屬配件的容器，也不能使用木制或竹制器具，而應使用耐熱玻璃、耐熱陶瓷等專用器皿。因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又煮不熟食物。

3、封閉容器慎用

在使用微波爐加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起噴爆事故，即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。袋裝和瓶裝食物要在開啟后放入容器內(nèi)再放進爐內(nèi);雞蛋必須打碎并攪拌均勻后再放進爐內(nèi)，否則有可能引起爆炸事故。

4、保鮮膜別接觸食物

使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它粘到食物上。

5、肉類加熱要注意

忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱。因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。 此外，已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。