砧架是用來(lái)放置砧板的架子。制作它的材料不多，一般來(lái)說(shuō)，它是由不銹鋼、塑料、木材和竹子制成的。除了砧板，砧板架還可以用來(lái)存放其他廚房用具，如菜刀、勺子、碟子等，一方面可以使廚房更干凈、更漂亮。另一方面，它比掛在墻上或放在桌子上更安全。

什么材料適合做鐵砧

1、不銹鋼砧板架

不銹鋼砧板架是最流行的砧型之一，因?yàn)椴讳P鋼具有堅(jiān)固耐用、輕便易洗、美觀大方的優(yōu)點(diǎn)。廚房里擺放的不銹鋼砧板架板架增加了一種金屬質(zhì)感，而且清潔度也很好。而且，這種金屬比較堅(jiān)固，所以使用時(shí)不擔(dān)心磨損。不銹鋼沾油易清洗，不易產(chǎn)生模具。不銹鋼切割板還有一種與玻璃結(jié)合使用的款式，也非常美觀實(shí)用。但在使用不銹鋼切割板時(shí)，應(yīng)注意防水。雖然其表面有一層防水涂料，但長(zhǎng)期使用后，防水性能會(huì)下降，容易生銹。一旦生銹，就會(huì)破壞固體結(jié)構(gòu)，離更換也不遠(yuǎn)。

2、塑料砧板架

塑料材料的切割板成本較低，所以塑料切割板的價(jià)格一般較便宜。塑料砧板架抗霉性好，重量輕，使用方便。但塑料切割板在使用過(guò)程中磨損嚴(yán)重，容易劃傷。并不能接觸高溫，要原則就近動(dòng)火，以免塑性砧架變形，或有安全隱患。而且，要注意塑料切割板的清潔，因?yàn)槭褂脮r(shí)間越長(zhǎng)，塑料材料就越脆弱。不要用力過(guò)大清洗，也不要用鋼絲刷等物品進(jìn)行刷洗。

3、木竹砧板架

木竹砧板架由原生態(tài)材料制成，不需要化學(xué)處理，無(wú)毒無(wú)害，具有最好的環(huán)保性。木竹材料堅(jiān)固耐用，不怕高溫變形，其天然紋理非常美觀，富有鄉(xiāng)村氣息，可與家具裝飾融為一體。但由于木材和竹子的材質(zhì)特點(diǎn)，在使用過(guò)程中應(yīng)特別注意除濕和通風(fēng)，否則容易長(zhǎng)霉。如果長(zhǎng)時(shí)間發(fā)霉，不要用刀子刮。用白醋清洗。平時(shí)使用可擦食用油進(jìn)行保養(yǎng)，可增加使用壽命。

哪種材料比較好，還是根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際需要來(lái)判斷。與這些材料相比，不銹鋼砧板架更經(jīng)濟(jì)，使用壽命長(zhǎng)，但缺點(diǎn)是容易生銹，所以通常需要清洗水漬。塑料材質(zhì)比較方便，但很易碎，容易破碎。但木砧或竹砧使用壽命較短，且廚房本身比較潮濕，所以這兩種砧容易受潮發(fā)霉。如果使用這兩種鐵砧，最好放在干燥或陽(yáng)光充足的地方，以免發(fā)霉。