區(qū)別

1.從工作原理上來(lái)說(shuō)，電磁爐屬于磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱。簡(jiǎn)單來(lái)講，就是電流產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)與鍋具發(fā)生反應(yīng)，直接加熱鍋里的食物。而電陶爐則屬于開(kāi)放式加熱，原理比較簡(jiǎn)單，就是通電了之后發(fā)熱線圈加熱，從而把熱量傳到鍋體。

2.工作表現(xiàn)上的不同。由于加熱方式的特殊性，并不是所有的鍋具都適合電磁爐，很多人也很在意電磁爐對(duì)人體的輻射（但其實(shí)這輻射遠(yuǎn)不足以對(duì)身體造成嚴(yán)重傷害）。電陶爐的線圈加熱方式雖然低輻射、不挑鍋具、可以當(dāng)烤爐，但是它升溫慢，而且面板在加熱的過(guò)程中會(huì)發(fā)熱也有可能燙到手。

適用場(chǎng)景

★要吃火鍋，首選還是電磁爐

電磁爐的操作一般比較簡(jiǎn)單，鍋體離開(kāi)就自動(dòng)斷電的功能格外適合記性不好的老人使用。特別是家里人圍在一起吃火鍋，小孩子一大堆，電磁爐還是要安全一些。

★電陶爐，煮飯烤肉它都行

電陶爐的熱效率雖然沒(méi)有電磁爐高，但它不挑鍋具，無(wú)論是鐵、鋁、銅、玻璃，只要你能想到的鍋具，它都可以加熱，甚至可以將紅薯之類的食材包著錫紙直接加熱，或者直接放上烤盤烤制食物。

★如要爆炒，究竟誰(shuí)更適合？

如果想要溫度高火候大，完全可以先將電陶爐加熱到你想要的溫度，然后再放鍋具、倒油，這樣也能達(dá)到“短時(shí)間速成”的爆炒效果。不過(guò)這樣先加熱再炒的方式，效率就遠(yuǎn)沒(méi)有電磁爐高。如果你并不追求爆炒，又或者你做西餐和湯羹比較多，電磁爐是更高效的選擇。