隨著人們對食品安全的重視，主打安全健康，天然無污染的有機食品登上歷史舞臺，漸漸走上人們的餐桌。但是也許很多熱并不明白，什么叫有機食品，有機食品真的安全嗎？有機食品對身體有哪些好處呢？本文將為您介紹。

什么叫有機食品 有機食品有哪些好處

什么叫有機食品？許多消費者對購買的有機食品難辨真假，不少銷售人員對有機食品也并不熟悉，那么關(guān)于有機食品與普通食品的區(qū)別是什么?大多數(shù)消費者并不清楚，很多人購買有機食品時，主要是看產(chǎn)品的包裝上有沒有圓形的‘有機標(biāo)志’，但市面上有很多有機認(rèn)證標(biāo)志都是花錢就能買來，所以對這種標(biāo)志的真?zhèn)我膊皇呛艽_定。很多銷售人員總是將有機食品說得天花亂墜，但有機食品到底是真是假，不少人心里總是有疑問。

業(yè)內(nèi)專家表示，有機食品應(yīng)是天然生產(chǎn)、無污染加工、有完整生產(chǎn)和銷售記錄，并通過環(huán)境保護(hù)部下屬的國家有機食品發(fā)展中心認(rèn)證。它杜絕使用化學(xué)物質(zhì)、非天然轉(zhuǎn)基因物種、輻射、激素等非自然生產(chǎn)方式，避免農(nóng)殘留、人工添加劑、抗生素等安全隱患。而綠色食品在生產(chǎn)過程中是允許使用農(nóng)藥和化肥的。但總的看，有機食品、綠色食品和常規(guī)食品相比，在營養(yǎng)方面并沒有差異。例如，有機蔬菜與普通蔬菜在微量元素上差別并不大。有機食品從本質(zhì)上來說只是在生產(chǎn)方式中對于農(nóng)藥殘留物、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因成分等進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，保證了食品的天然狀態(tài)。

今年國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《中國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。報告顯示，20多年來，中國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，截至2014年底，中國共有獲得認(rèn)證的有機生產(chǎn)面積272.2萬公頃，共有有機生產(chǎn)企業(yè)7894家，有機產(chǎn)品覆蓋植物、動物、水產(chǎn)和加工類四大類產(chǎn)品。國家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，國家認(rèn)監(jiān)委相繼修訂發(fā)布《有機產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)、《有機產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》和《有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等，對有機產(chǎn)品的種養(yǎng)、生產(chǎn)、包裝、認(rèn)證、銷售等環(huán)節(jié)實施全過程管理，并對有機產(chǎn)品實行“一品一碼”的有機碼可追溯管理，使中國有機產(chǎn)業(yè)進(jìn)入規(guī)范化、法制化發(fā)展軌道。

盡管國家頒布了很多針對有機產(chǎn)業(yè)的規(guī)章制度，國家認(rèn)監(jiān)委每年也會對有機食品的認(rèn)證機構(gòu)進(jìn)行檢查，但是認(rèn)證機構(gòu)的水平參差不齊，仍然存在某些認(rèn)證機構(gòu)為了賺錢對不達(dá)標(biāo)的食品開綠燈的現(xiàn)象，各種非法辦證的“小作坊”也是屢見不鮮。這些都給有機產(chǎn)業(yè)市場健康有序發(fā)展造成了很大危害，也給消費者對于有機食品的印象留下了陰影，怕花了不少錢但是可能買不到真正的健康安全。

什么叫有機食品？該如何分辨真假。根據(jù)《有機產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》和《有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等，我國對有機產(chǎn)品的種養(yǎng)、生產(chǎn)、包裝、認(rèn)證、銷售等環(huán)節(jié)實施全過程管理，并對有機產(chǎn)品實行“一品一碼”的有機碼可追溯管理?！坝袡C碼”相當(dāng)于有機產(chǎn)品的“電子身份證”，消費者可登錄官方網(wǎng)站，輸入有機碼辨別產(chǎn)品真?zhèn)巍?