絕味鴨脖是很多人喜歡的零食產(chǎn)品，它鮮香麻辣，味道鮮美，是很多人喜愛(ài)的零食產(chǎn)品?，F(xiàn)如今，在全國(guó)各地都有絕味鴨脖的店鋪，那么，絕味鴨脖是如何走到今天的呢？為什么絕味鴨脖這么受人歡迎呢？本文將為您帶來(lái)關(guān)于絕味鴨脖的最新資訊。
絕味食品嚴(yán)把安全關(guān) 溯源系統(tǒng)即將上線
全自動(dòng)化 生產(chǎn)效率提升2.5倍
在干凈寬敞的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間里，鹵水熬制、產(chǎn)品包裝等各項(xiàng)工序正通過(guò)生產(chǎn)線有條不紊地進(jìn)行著，只有幾位工人在生產(chǎn)線旁。
湖南阿瑞食品有限公司于2016年3月28日正式投產(chǎn)，擁有行業(yè)內(nèi)首條全自動(dòng)生產(chǎn)線。公司負(fù)責(zé)人介紹，雖然鹵制食品是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但公司從零開(kāi)始，不斷研發(fā)和引進(jìn)世界各國(guó)最先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，廣泛運(yùn)用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)和智能硬件技術(shù)，打造了一個(gè)自動(dòng)化程度和生產(chǎn)效率高，同時(shí)具備柔性生產(chǎn)特性的現(xiàn)代化食品制造工廠。
“以前，從原材料進(jìn)貨、鹵制、包裝到送貨，全部是人工搬運(yùn)和操作?，F(xiàn)在，化冰、鹵制、迅冷、包裝、揀配五大生產(chǎn)工藝全部引進(jìn)了國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備，在保留傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，提升了整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化程度?！苯^味食品湖南阿瑞工廠廠長(zhǎng)何朝飛告訴記者，與傳統(tǒng)鹵制工廠相比，阿瑞食品在效率、成本、人工上有了質(zhì)的提升。
目前，阿瑞食品的車間日均產(chǎn)量20噸左右，生產(chǎn)效率提升了2.5倍，同時(shí)確保了穩(wěn)定、安全的產(chǎn)品質(zhì)量。
嚴(yán)把安全關(guān) 溯源系統(tǒng)即將上線
憑借鴨脖、毛豆、土豆片、鴨掌等各種各樣的鹵味以及大街小巷的隨處可見(jiàn)的門(mén)店，絕味食品成功讓鹵味食品走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
要滿足龐大的市場(chǎng)需求，確保在湘每家門(mén)店口味統(tǒng)一品控到位，只有依賴智能化水平不斷提升的現(xiàn)代制造體系。在集中精力抓產(chǎn)業(yè)、抓實(shí)體經(jīng)濟(jì)，以深耕智能制造統(tǒng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)，絕味鴨脖是“藍(lán)月谷智造”的又一實(shí)例。
絕味食品通過(guò)十幾年的努力，建設(shè)出了一套完備的冷鏈日配物流體系，每天能夠在24小時(shí)以內(nèi)以全程冷鏈的方式把產(chǎn)品配送至門(mén)店，保障產(chǎn)品安全。
2018年，阿瑞食品更是投資了2372萬(wàn)元，引進(jìn)日本椿本自動(dòng)揀配系統(tǒng)，有效滿足了對(duì)門(mén)店產(chǎn)品的配送要求精度。
“明年二月，我們的MES系統(tǒng)將正式上線，實(shí)現(xiàn)絕味從門(mén)店銷售到倉(cāng)儲(chǔ)、物流、生產(chǎn)、原材料采購(gòu)的全鏈條數(shù)據(jù)打通，屆時(shí)，消費(fèi)者只需掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，就能了解到絕味食品的來(lái)源，真正做到去向可追、責(zé)任可究。” 何朝飛說(shuō)。
智造促質(zhì)量 讓“智能觸角”深入每個(gè)環(huán)節(jié)
一根麻辣鴨脖，最能觸動(dòng)吃貨的味蕾；一臺(tái)智能空調(diào)，最能溫暖寒冬歸家的人心；一棟樓幾天之內(nèi)平地而起，最能詮釋住宅產(chǎn)業(yè)化的速度……寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)打造的產(chǎn)業(yè)鏈條與民生深度關(guān)聯(lián)，智能制造正成為包括食品產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的園區(qū)產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展的保證。
“智”造產(chǎn)品“飛入尋常百姓家”，是湖南智造飛速發(fā)展留下的鮮明印跡，背后除了市場(chǎng)這只“無(wú)形之手”在逼迫，更有寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)強(qiáng)有力的“有形之手”。隨著人工智能時(shí)代的來(lái)臨以及國(guó)家對(duì)智能制造的政策推動(dòng)，寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)正推動(dòng)園區(qū)企業(yè)智能化提升進(jìn)入快車道。
近年來(lái)，通過(guò)實(shí)施企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)三年行動(dòng)計(jì)劃，出臺(tái)《寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)智能制造三年行動(dòng)計(jì)劃》《關(guān)于支持園區(qū)工業(yè)企業(yè)智能化技術(shù)改造項(xiàng)目實(shí)施細(xì)則》等一系列政策，“智造”這個(gè)核心在寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)獲得了強(qiáng)有力的制度、政策體系支持。
2018年10月，寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)獲批國(guó)家級(jí)數(shù)字化推動(dòng)中國(guó)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型示范園區(qū)，這個(gè)榮譽(yù)是國(guó)家食品工業(yè)智能化的最高品牌榮譽(yù)。
鏗鏘之音，擲地有聲，落地行動(dòng)，迅速有力；智造之勢(shì)，潮涌而至，激蕩溈水河畔。
短短幾年，寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)一個(gè)個(gè)智能制造示范企業(yè)、示范車間獲批下來(lái)，智能制造重點(diǎn)項(xiàng)目、智能制造推進(jìn)平臺(tái)雨后春筍般涌現(xiàn)。在這里，市級(jí)以上智能制造試點(diǎn)示范企業(yè)(車間)已有60家，區(qū)域經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展的引領(lǐng)作用盡顯無(wú)疑。其中，長(zhǎng)沙格力暖通、楚天科技、加加食品、妙盛動(dòng)力4家企業(yè)獲批國(guó)家智能制造試點(diǎn)示范項(xiàng)目。
大到工程機(jī)械“大塊頭”，小到生活一瓶小醬油，寧鄉(xiāng)經(jīng)開(kāi)區(qū)智能制造的觸角已經(jīng)滲透到各行各業(yè)。
