消費(fèi)者喜歡什么樣的美食?2018年，最活躍的品類(lèi)，還是簡(jiǎn)餐。微博上，簡(jiǎn)餐輕食的話(huà)題有超過(guò)300萬(wàn)的閱讀量，抖音上簡(jiǎn)餐相關(guān)的短視頻也有十幾萬(wàn)?？梢灶A(yù)測(cè)的是，隨著人均可支配收入的增長(zhǎng)，簡(jiǎn)餐輕食的火爆，還將繼續(xù)保持下去。

在簡(jiǎn)餐輕食這個(gè)賽道里，百家加盟店面，上百人投資加盟的太厲鐵飯碗，用持續(xù)不斷的科學(xué)化投入，精細(xì)門(mén)店管理，基礎(chǔ)供應(yīng)鏈支持，保持品牌的運(yùn)作。產(chǎn)品質(zhì)量為王，是許多餐飲品牌的理念，但真正做到，貫徹到實(shí)處的，還是很少。太厲鐵飯碗不降低標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持使用好的食材。市面上的豬肉，有的注射激素，有的添加有害物質(zhì)，對(duì)人體健康非常不利。太厲鐵飯碗在考察了眾多豬肉市場(chǎng)后，選擇進(jìn)口無(wú)公害豬肉，保障食客的飲食健康。食材上的大量投入，帶來(lái)的是口味和食材的雙重升級(jí)，也讓太厲鐵飯碗在簡(jiǎn)餐品牌張脫穎而出，得到了快速的發(fā)展。

太厲本身對(duì)食材健康的重視，也給整個(gè)簡(jiǎn)餐行業(yè)帶來(lái)了提升，有許多品牌都慢慢注重食材的健康選擇，給與食客更好的質(zhì)量和口味，引領(lǐng)了一波新風(fēng)尚?？梢哉f(shuō)在運(yùn)作過(guò)程中的投入，并不是一次性的，只有持續(xù)性研發(fā)，常年堅(jiān)持，才能使這個(gè)品牌永葆青春。為此，太厲的投入也沒(méi)有止步，隨著近年來(lái)的消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于食物擁有更多的訴求，對(duì)菜品口味、擺盤(pán)、健康度都有更細(xì)致的需求，太厲根據(jù)顧客口味，研發(fā)了多種菜品，集合健康、味美、新鮮、平價(jià)于一身，滿(mǎn)足多種消費(fèi)需求。

一套完善的運(yùn)營(yíng)門(mén)店知識(shí)體系，是太厲鐵飯碗不可脫離的一點(diǎn)。通過(guò)這套體系，幫助加盟者持續(xù)運(yùn)營(yíng)門(mén)店，同時(shí)監(jiān)控后臺(tái)消費(fèi)數(shù)據(jù)，為加盟店鋪提供更多的培訓(xùn)支持，其中包括為加盟者提供開(kāi)店籌建工作，入門(mén)培訓(xùn)，后期運(yùn)營(yíng)支持和食材渠道。根據(jù)加盟商所處的階段，為其提供多種培訓(xùn)方式，太厲和加盟商之間，經(jīng)常是面對(duì)面、手把手的交流，為加盟者傳授經(jīng)驗(yàn)，隨時(shí)教學(xué)，贏得了許多好口碑。開(kāi)店前的全員培訓(xùn)，開(kāi)業(yè)中的不定時(shí)培訓(xùn)輔導(dǎo)，考察加盟者門(mén)店，組織提升......更好的為自身，為加盟者服務(wù)。

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國(guó)餐飲連鎖門(mén)店增長(zhǎng)率達(dá)到23%，遠(yuǎn)高于餐飲大盤(pán)的增長(zhǎng)速度。在接下來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，是中國(guó)連鎖餐飲的高速生長(zhǎng)時(shí)代，同時(shí)市場(chǎng)的混亂程度，又帶給簡(jiǎn)餐品牌不少?zèng)_擊。盲目的開(kāi)店擴(kuò)張使得品牌無(wú)法對(duì)所有加盟店家進(jìn)行有效管控和支持，容易導(dǎo)致加盟店“名存實(shí)亡”。太厲在市場(chǎng)中把握住了發(fā)展速度和管控之間的平衡，保障自身和加盟者的互利共贏狀態(tài)。

把握品質(zhì)、細(xì)節(jié)、創(chuàng)新，是太厲鐵飯碗的發(fā)展秘訣。在大家看來(lái)，太厲已然成長(zhǎng)為一個(gè)有更大理想的餐飲品牌，為更多小型簡(jiǎn)餐品牌樹(shù)立了榜樣。