傳統(tǒng)文化逐漸在現(xiàn)代人心中淡化，“傳承”雖然被人們廣泛談?wù)?，但它已成“空殼”。那么，現(xiàn)代人如何重新拾起對傳統(tǒng)文化的敬仰呢?有專家分析傳統(tǒng)文化不是靜態(tài)的文化化石，而是動態(tài)的觀念之流，得迎合現(xiàn)代人的需求進行改變。筆者認為，無論傳統(tǒng)文化以一種什么形式存在，最要緊的是不能被淡化與遺忘。大至國家情懷，小至生活瑣事，傳統(tǒng)文化包含了諸多真情真理，一點一點地影響著生活。

以餐飲行業(yè)為例，現(xiàn)今市場上有不少傳統(tǒng)美食被傳承下來，但這些美食也僅僅是存在于市場中，并沒有被年輕人重視。而火鍋行業(yè)有一家名為記憶南塘的火鍋店迎合市場需求在創(chuàng)意至上的市場中加入傳統(tǒng)文化理念，讓更多年輕人也認識到火鍋文化的重要性，將文化精髓傳入消費者心中。

記憶南塘如何做到傳統(tǒng)與創(chuàng)意的融合?它推出了“開鴻運火鍋”這一創(chuàng)意火鍋，在傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，加上現(xiàn)代美食與服務(wù)渲染，讓吃火鍋成為一件別致的事情，以吸引年輕消費者的目光。我們都知道，火鍋有“紅紅火火”的寓意，八零九零后們小時候只在過年一家團圓時才圍在桌子上吃火鍋，所以火鍋也有團團圓圓的寓意。那時候的火鍋比現(xiàn)在更具有文化底蘊，記憶南塘根據(jù)這一寓意，推出開鴻運火鍋，在火鍋上封印一層紅色封條，喜慶的色調(diào)，搭配情懷話語，吉祥而更有意義。由主要賓客或者長輩打開鴻運即象征著人生可以如火鍋般紅紅火火，給人難忘的印象。

而且記憶南塘的火鍋講究吃火鍋四步曲，即一開鴻運、二起水、三下食材、四開撩。由主要賓客解除鍋底封印，打開鴻運，然后加入老湯鍋底，開火加熱，加入各類美味食材，煮至沸騰，即可享受營養(yǎng)美味。

以文化為背景，讓消費者感受到吃火鍋的樂趣是記憶南塘推出這一新品的初衷，加上營養(yǎng)搭配更能讓消費者吃的舒心。記憶南塘店內(nèi)所有火鍋底料均采用干料上桌，辣椒鮮紅誘人，麻椒紅綠搭配，健康衛(wèi)生，親眼所見。火鍋的精髓牛油也是食品安全核心所在，可根據(jù)主賓屬相，配上定制生肖牛油粒，這一設(shè)計也讓消費者眼前一亮，增加了吃火鍋的樂趣。

在火鍋行業(yè)有一句流行的話：我們不缺火鍋，只缺有文化的火鍋。記憶南塘打破傳統(tǒng)火鍋形式上的束縛，讓火鍋變得更具文化內(nèi)涵，更具靈魂，這就是記憶南塘的成功之處。