重慶德莊實業(yè)集團是一家集餐飲產業(yè)開發(fā)、食品產業(yè)開發(fā)、物流產業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究的多元化現代民營企業(yè)，下屬6個子公司、一個研究所、一所職業(yè)培訓學校，有大型自營酒樓30余家，特許加盟店近400家，2005年名列中國餐飲百強第6位。資產總額近億元。集團現有員工2000余人，管理人員占300余人，其中大學本科學歷60人，專科128人。集團董事長李德建先生是重慶市南岸區(qū)政協(xié)常委，全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家。重慶德莊實業(yè)集團自1999年創(chuàng)辦以來，以弘揚中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎，創(chuàng)世界知名品牌”為戰(zhàn)略目標，在業(yè)界響亮地提出了“以德經商，以德興莊”的經營理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發(fā)展方針，以“創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在餐飲業(yè)界迅速崛起壯大。先后榮獲“全國餐飲百強企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“全國餐飲連鎖十佳企業(yè)”、“中國商業(yè)信用企業(yè)”、“重慶市著名商標”、“重慶市農業(yè)綜合開發(fā)重點龍頭企業(yè)”等稱號。重慶德莊實業(yè)集團以擁有“天下第一大火鍋”而聞名遐邇。集團提倡綠色、健康、營養(yǎng)的餐飲食品，堅持走多元化發(fā)展之路，依托西南大學等科研院校，在餐飲、食品深加工方面采用國內外先進的管理經驗和技術設備，形成重組肉類制品、各類調理包等具有“食用方便、營養(yǎng)豐富”的新型食品系列，其中，利用高分子生物酶嫩化技術研制成功的“德莊毛肚”，榮獲“全國商業(yè)科技進步三等獎”。集團著眼未來，引用國際國內先進的管理經驗和模式，運用到經營管理的實踐中。2001年，集團全面建立了ISO9001：2000國際質量管理體系，經英國國家質量保證有限公司(NQA)審核，一次性通過認證。2004年8月，集團食品加工廠通過HACCP體系認證審核，促使集團產品質量上了一個新的臺階，為進入國際市場作好了準備。集團十分重視制度建設和企業(yè)文化建設，已基本建立了一套完整的經營管理制度和“標準化”規(guī)章，從而形成了自己特色的管理模式和企業(yè)文化。同時，完成了企業(yè)“股份制”的改制工作。重慶德莊實業(yè)集團朝著集約化、規(guī)模化、多元化方向發(fā)展，在“農業(yè)綜合開發(fā)”和“農業(yè)產業(yè)化”進程中也起到了示范帶動作用。集團投資1.35億元，在重慶市南岸茶園新城區(qū)征地68畝，建設“三峽庫區(qū)優(yōu)質農產品綜合深加工”項目，是集團搭建的一個持續(xù)發(fā)展的新平臺，將為集團獲取更大的經濟效益和社會效益，產生極其深遠的重大意義。