黃燜雞屬于我國菜系中的魯菜，起源于山東，后經(jīng)發(fā)展風(fēng)靡全國，黃燜雞肉質(zhì)鮮美，味道美妙，成為廣大食客都愛吃的一道美食。
長沙特色小吃培訓(xùn)學(xué)校為您推薦：黃燜雞米飯采用的是現(xiàn)代高效的快速烹飪流程，操作簡單易學(xué)，回報(bào)快。很多黃燜雞米飯報(bào)名店，家家生意都很火爆。對(duì)投資者來說，該項(xiàng)目投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、回報(bào)高、利潤空間大，而食客的就餐氣氛熱烈，在干凈衛(wèi)生的環(huán)境中，明檔操作下做出的黃燜雞，更是酥嫩可口，絲絲入味，伴以米飯食之，回味悠長。

長沙黃燜雞米飯培訓(xùn)，黃燜雞米飯的做法學(xué)習(xí)食為天更多報(bào)名項(xiàng)目：干鍋辣鴨頭報(bào)名、羊蝎子火鍋、小火鍋報(bào)名、筋頭巴腦報(bào)名、巫山烤魚報(bào)名、石鍋魚報(bào)名、土耳其烤肉報(bào)名、韓國烤肉報(bào)名、重慶雞公煲報(bào)名、長沙茶油鴨報(bào)名、老鵝火鍋報(bào)名等等食為天黃燜雞米飯培訓(xùn)專業(yè)師父任教，有二十余年的開店經(jīng)驗(yàn)，確保技術(shù)正宗，工藝規(guī)范。獨(dú)創(chuàng)的盈利模式：板栗餅報(bào)名屬于飲食行業(yè)，也是個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，我們經(jīng)過數(shù)十年。一對(duì)一培訓(xùn)、包學(xué)包會(huì)、提供食宿、免費(fèi)品嘗、學(xué)不會(huì)全額退款、沒有學(xué)習(xí)時(shí)間限制。當(dāng)您在以后遇到任何技術(shù)問題都可以向老師請教，沒學(xué)會(huì)的可免費(fèi)二次學(xué)習(xí)。

黃燜雞的做法：

第一步：去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現(xiàn)腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。

第二步：燜煮，將生姜、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時(shí)間上有區(qū)別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所有北方比南方在燜的時(shí)間上要長一些。

第三步：收汁，收汁一般采用砂鍋收汁，其目的是能夠長時(shí)間保留黃燜雞的原香味。收汁時(shí)加上適當(dāng)?shù)臅r(shí)令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全，色、香、味豐富。

黃燜雞米飯，口感鮮嫩透味，香味濃郁，就餐的整個(gè)過程中雞塊始終在煲內(nèi)沸騰，香氣裊裊，氛圍突出。雞塊滾燙，色澤與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)，每鍋?zhàn)⒅鼗鸸?，肉質(zhì)鮮嫩不老化。湯味濃厚，先燜后收汁，層層推進(jìn)制作，二十多種名貴調(diào)味料的芳香與米飯香氣完美結(jié)合，香氣撲鼻。

學(xué)習(xí)正宗黃燜雞米飯技術(shù)就到長沙食為天餐飲培訓(xùn)中心，歡迎廣大學(xué)員來我校實(shí)地考察，全國報(bào)名熱線：18673156218