為進一步提升西安餐飲行業(yè)整體形象，推進西安“國際美食之都”建設(shè)，全力打造陜西美食乃至整個餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的資源交易平臺.6月15日，首屆西安國際食品博覽會在西安國際會展中心舉行。(旃霸)開場。

本屆食博會以“國際美食之都、中華美食之源”為主題，由“一日探索六大論壇三大展”組成。，打造服務(wù)國際美食名城建設(shè)的“國際化、文化化、綜合化”盛會，推動陜西美食品牌項目創(chuàng)新發(fā)展，促進陜西美食與國際美食的競爭交流。

六大論壇分別為：“2023中國餐飲·西安峰會暨西安國際美食城建設(shè)論壇”、“2023中國餐飲·西安峰會暨國際美食城品牌盛典”、“首屆西安時間”-非物質(zhì)文化遺產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇》《首屆西安火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇》《首屆陜西團餐創(chuàng)新發(fā)展論壇暨美食對接會》《西安國際美食城》建設(shè)座談會”。論壇特邀行業(yè)供應鏈技術(shù)研發(fā)專家、知名供應鏈品牌領(lǐng)袖，通過主題演講、圓桌對話、現(xiàn)場交流等形式，為餐飲行業(yè)發(fā)展提出可行性建議，持續(xù)構(gòu)建深挖陜菜供應鏈和陜菜品牌建設(shè)與營銷。

大會期間將設(shè)置三大展區(qū)，即：第八屆西安餐飲供應鏈博覽會暨第二屆陜西美食供應鏈大會、國際美食嘉年華、陜西名宴展。6月15日-18日，為期四天的展會將立足西安，輻射西北，圍繞陜菜品牌創(chuàng)新工程，展示陜菜實力乃至餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈資源，展示國內(nèi)知名美食、特色小吃，展示陜南、陜北、關(guān)中地方風味、陜西名宴、名食名品等。

此外，為期一天的西安美食產(chǎn)業(yè)探索之旅由來自全國各地參展的企業(yè)家團隊深入四大供應鏈企業(yè)，考察發(fā)展歷程、食品生產(chǎn)、產(chǎn)品供應鏈公司的開發(fā)和銷售。