冰淇淋具有相當大的市場規(guī)模，憑借增長率和增量空間吸引了許多企業(yè)家。在過去的兩年里，不僅有奇妙、薇薇等高端冰淇淋品牌，還試圖創(chuàng)新“搶冰淇淋機”。位于新昌的青悅恬，希望從自主研發(fā)的智能無人冰淇淋自動售貨機開始，打造一個新的冰淇淋品牌。

青悅恬對自己的定位首先是“智能冰淇淋售賣機器人研發(fā)商”。目前市面上的冰淇淋機主要都是半自助冰淇淋機，供應(yīng)鏈相對成熟。團隊在半自助冰淇淋機的基礎(chǔ)上進行改造，將取杯、接冰淇淋、消毒等人為動作自動化。同時增加了設(shè)備的聯(lián)網(wǎng)功能，可以實時遠程監(jiān)控設(shè)備的運行狀態(tài)。

為了保證冰淇淋的口味、保證菌種不超標，就必須定期清潔機器。以往半自動冰淇淋機清洗時間約為2小時，但對自動售賣機來說，這就意味著少了兩個小時的銷售時間，降低了運營的銷量。為此，團隊將冰淇淋的相關(guān)部件標準化、可拆卸化。運營人員只需要花費30分鐘，就可以完成設(shè)備清洗零部件的替換，節(jié)約清洗的時間。

為了吸引年輕人，民族品牌青悅恬團隊不僅專門設(shè)計了萌系的產(chǎn)品面板外殼，還專門選擇了意大利的冰淇淋原料，保證產(chǎn)品的口味和質(zhì)量。支付方面，目前主要是支付寶、微信支付，基本可以滿足國內(nèi)年輕人的需求。未來出售到國外的產(chǎn)品，則會根據(jù)當?shù)氐那闆r，增加現(xiàn)金支付的功能。

目前，團隊已經(jīng)完成了機器的研發(fā)，實際終端故障率在1‰以下 ，優(yōu)于5‰的商用標準。今年2月開始進行小范圍的試運營。其中一家1200人的寫字樓中，每杯定價6元，3月份工作日可以每天售出110-120杯左右，雙休日每天可以售出20-30杯。而在銀泰商圈，每杯定價10元，每天銷量約為100杯。團隊預(yù)計，隨著氣溫上升，夏季有望做到每臺機器每天銷售300杯左右。